Receita - Preparo: Carreteiro Campeiro de Charque... Também pode ser acrescido Milho Verde no preparo... Conforme também mostro a foto com detalhes do Prato Feito - Carne de Charque "Curtindo com o sal" ou mesmo secando e depois bem pronto... Bem Antes do Preparo do Carreteiro de Charque... Carreteiro Campeiro de Charque: Para 02 (duas) Pessoas que Comem Bem ou para 03 (três) pessoas educadas...
E apesar que sei que tem pessoas que não usam receita para quase nada, e que acredito que o fazem "a olho" como se diz preferem com certeza fazerem o "uso do bom gosto" e quando se tem o gosto de fazer as coisas até no "Olhometro" sai perfeito: ... Modo de Fazer: "A Gosto" de cada um...
Mas que pode-se começar bem assim:
-1. Deixe de molho em água a carne com sal (carne de sol/charque) por pelo menos 12 horas e depois retire essa água lavando bem em água fria e depois com água quente...
-2. Coloque o azeite em uma panela acrescentando os temperos juntamente com o milho verde para fritarem bem;
-3. Depois sim acrescentar o arroz e mexer bastante;
-4. Acrescente a Carne de sol (charque);
-5. E por último coloque a água quente (fervente) mexendo todos os ingredientes;
-6. Antes de se servir adicione o ovo cozido picado e se preferir adicione salada de repolho e ervilha...
Lembrando: Observo que poderá ser acrescido milho verde para cozinhar junto e na hora de servir ser acompanhado com ervilhas e salada de repolho (repito)...
Lista de Ingredientes:
300 gramas de Charque;
02 (duas) xícaras de Arroz;
02 (duas) colheres de óleo (azeite);
04 (quatro) xícaras de água quente;
01 (uma) ou (+) mais de cebolas picadas;
01 (uma) ou (+) mais de tomate(s) picado(s);
01 Tempero verde (salsa e cebolinha verdes) (molhos) picados;
01 (um) cozido picado (se preferir pode ser até 02 - dois);
200 gramas de milho verde.
Observação: 100 gramas de ervilha e meio repolho pequeno para a salada...
** Votem nesta minha receita! Em que: Eu estou participando da maior competição de receitas do mundo - "Metro Super Chef 2015" #MSC2015.
